旬を感じるペアリング

キッシュに合うおすすめペアリング フランスの家庭料理「キッシュ」 フランス、アルザス・ロレーヌ地方発祥のフランス家庭料理の定番「キッシュ」(キッシュロレーヌ）。 パイ生地やタルトの生地に、ベーコンや野菜・チーズ・クリームを加えた卵液（アパレイユ）で作られるフランス・アルザス＝...

ベトナムの家庭料理「生春巻き」 元は中国の春巻きが起源の米粉から作られるライスペーパーで野菜やエビ・鶏肉などを巻いたベトナム料理です。日本で一番有名なベトナム料理かもしれません。デパ地下のお惣菜コーナーの定番と言っていいほど見かけますよね。 ベトナムの家庭ではライスペーパーや具材を...

メンチカツとワインペアリング オリジン弁当のお惣菜、メンチカツとワインでペアリング検証。 キャベツもたっぷり入っているため、肉肉しさだけでなく野菜の甘みも感じるメンチカツです。ソースをかけてビールと一緒にいただくのは最高ですが、ワインだって負けていません！ソースだけでな...

牡蠣フライとワインペアリング カリっと揚がった衣をかじれば、香ばしさと共にふわっと旨みが口いっぱいに広がるカキフライ。 秋から冬にかけて食べたい揚げ物の一つではないでしょうか。合わせるお酒はビールやハイボールが鉄板ですが、はたしてワインの場合は？ 今回はスパークリング...

クリームソースとワインペアリングのポイント 寒くなると食べたくなるシチューやホワイトソースを使ったお料理。 牛乳や生クリームをベースの濃厚でクリーミーな味わい。一緒に合わせる食材や調味料で料理全体の雰囲気が変わっていきます。 合わせるポイントは温度とボリューム感！ ワ...

材料 白菜キムチ200g 豚バラ薄切り肉250g 玉ねぎ（大）1/2個 万能ねぎ4～5本 にんにく（みじん切り）1かけ ごま油小さじ1 塩　少々 こしょう　少々 しょうゆ小さじ1 作り方 ①下準備 玉ねぎは縦に薄切り、万能ねぎは小口切りにする。豚肉はひと口大に切って塩、...