和食とのペアリング

材料 白身の魚300g 玉葱100g 人参80g パプリカ赤・黄30gずつ ニンニク1片 鷹の爪1本 オリーブオイル 白ワイン100g りんご酢80g 白ワインビネガー20g 塩適量 ローリエ1枚 作り方 ニンニクと鷹の爪、ローリエをオリーブオイルでじっくり炒める 千切...

【ワイン×唐揚げ】ペアリングのポイント 食卓に欠かせない一品。そうみんな大好き唐揚げ！唐揚げにレモンをかけて食べるとさっぱり食べられるのと同様に、ワインに柑橘の風味があるワインを合わせるのがおすすめ。醤油ベースの唐揚げには軽めのピノノワールを使った赤ワインも相性良し。唐揚げ×ビール...

冬の定番、日本酒🍶と鍋🍲 酒匠が厳選！ 鍋料理、種類別めちゃウマペアリング 冬といえば身体の芯から温まるお鍋が欲しくなりますね。 素材のおいしさが渾然一体となった鍋料理に舌鼓・・・美味しい日本酒があればさらに幸せになれますよ。 というわけで今回は、鍋料理の種類別で本当に...