中華とのペアリング

麻婆豆腐とワインペアリング レトルトやお惣菜コーナーでもよく見かける中華の定番「麻婆豆腐」。ご家庭の食卓に並ぶことも多い料理のひとつです。 今回はオリジン弁当さんの麻婆豆腐を用意。辛すぎず、コクのある甜麵醬やひき肉の旨味をしっかり感じるタイプです。 味の決め手になる甜...

ペアリングポイント 酢豚は甘・酸・辛・旨の味わいのバランスの良いお料理。調味料の甘味や豚肉の甘味にあわせて少し香に果実の甘さのあるワインやボディー感のある白ワインがおすすめ。フレッシュなスパークリングワインも料理の油分をさっぱりさせてくれるので相性がいい組み合わせです。 ...