デルハイム(南アフリカ/ステレンボッシュ)

フルボディ
¥6,600

ダークプラムやブラックベリーのアロマの中に、スパイスやすみれ、スモーク、鉄っぽいミネラルの香り。口中では、存在感のある滑らかなタンニンが黒系果実と共に濃厚に広がり、フィニッシュには心地よい酸が感じられます。8~10年の熟成を経るとより優雅な味わいに変化します。 フレンチオーク樽(内 40%は新樽)、17 ヶ月間熟成。

ママソムリエ解説


DELHEIM

デルハイム

世界初を生み出した

革新的ワイナリー 


世界初を生み出した革新的ワイナリー

デルハイム (創始者の妻、デルの家という意味)は、1949年にハンス・ホーハイゼンによって設立、ケープワインランドでは特に古く、著名な家族経営のワイナリーです。1971年、ステレンボッシュ ワインルートの設立、1976年にはピノタージュのロゼを世界で始めて生産するなど、ワイン業界に多くの伝説を残しています。また、WWFの環境保全の中心でもあり、環境やそこで働く人の人権にまで配慮した、サスティナブルなワイナリーの在り方を実践しています。  

ペアリング


ステーキ、鴨肉のロースト、ラムチョップ、牛すじ煮込み

商品スペック


ブランド名:DELHEIM(デルハイム)
容量:750ml
原産国:南アフリカ
地区:ステレンボッシュ
種類:赤ワイン
品種:シラーズ100%
味わい:フルボディ
アルコール度数:13.4%
コンクール受賞歴:4.5 Stars  John Platter Guide、92 points- Tim Atkin Report

スタッフ飲みコメント


TAIRA

厳選されたブドウのみを使っているワインです。新樽のほうが目が荒いので空気が入ります。その空気が入ることによって木のエキス分が入りやすくなるので、新樽40%使用しているこちらのワインは木の風味が強く出てます。

TAKIGUCHI

カシス、黒すぐりなどの黒果実の香り、丁子(グローブ)のスパイス香があります。口当たりが滑らかなタンニンと、バランスが良くエレガントな味わいです。

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