チョークヒル(オーストラリア/マクラーレンベール)

フルボディ
¥4,224

黒系果実、プラム、スパイス、香水、花、ダークチョコレート。素晴らしい赤とダークフルーツのフレーバーに、スパイス、ダークチョコレート、コーヒーのヒントが加わった複雑なワインです。フィニッシュは長く、なめらか。美しくバランスのとれたシラーズです。

CHALK HILL

チョーク ヒル

南オーストラリアのワイン造り発祥の地

マクラーレン・ヴェールに根差す

過熟させすぎない現代的なスタイル

チョークヒルは南オーストラリア州で6代に渡りブドウを栽培している家族経営ワイナリー。マクラーレン・ヴェールに6つの畑を所有しており、畑にはカンガルーが遊びにやってくることも。チョークヒルは、フレッシュで純粋な果実、活力を感じられるようなワインを造ることにこだわっています。オークなど複雑味が増す醸造技術は、味わいのバランスを取る目的で最小限行い、現代的なスタイルのワインに仕上げています。 

ペアリング


ラム肉(バックストラップ)&レモンとピスタチオのグリル

商品スペック


ブランド名:CHALK HILL(チョーク・ヒル)

容量:750ml

原産国:オーストラリア

地区:南オーストラリア州/マクラーレン・ベール

種類:赤ワイン

品種:シラーズ100%

ヴィンテージ:2020

味わい:フルボディ

アルコール度数:14.7%

スタッフ飲みコメント


DAIJI SARUKAWA(Selesta)ソムリエ

「アルファクルーシス」は南十字星でワイナリーのなかでもひときわ輝くアイテムであり「タイタン」は大柄なワインという意味です。オーストラリアのシラーズでも少し現代的な味わいで、黒コショウの香りは感じられながら、ジャミーな印象です。あまり樽は使っていないですが、グラスを回してみるとオークの香りも感じられます。

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