ペアリング
アナゴのかば焼き、鴨のロースト、キノコのソテー、パルミジャーノレッジャーノ
プロおすすめペアリング
神奈川県横浜市
AKATSUKI NO KURA
黒米を使った鯖棒寿司
青魚ですが、こちらの赤ワインと相性バッチリ。ワインのリコリスの柔らかな風味と、鯖のミネラル感の相性は抜群です。こちらのお料理は、解凍するだけでAKATSUKI NO KURA人気メニューがおうちで味わえるフードパック商品です。ご購入はこちら
店舗情報
AKATSUKI NO KURA
神奈川県横浜市西区南幸1-10-16 相鉄南幸第3ビル 2F
https://www.akatsukinokurayokohama.com/
商品スペック
ブランド名:Gustave Lorents(ギュスターヴ・ロレンツ)
原産国:フランス
地区:アルザス
原産地呼称:A.O.C.アルザス
種類:赤ワイン
品種:ピノ・ノワール100%
ヴィンテージ:2021
味わい:ミディアムフルボディ
アルコール度数:13.5%
オーガニック情報:オーガニック/ビーガン
スタッフ飲みコメント
DAIJI SARUKAWA(Selesta)ソムリエ
アルザストップレベルのピノノワール。3分の1のみ使用したブルゴーニュ産新樽のロースト香がエレガント。鰻の蒲焼、鴨のローストなどに合わせて。