チョークヒル(オーストラリア/マクラーレンベール)

辛口
¥4,435

柑橘類、ハニーデューメロン、ネクタリンのアロマティックなノーズ。ネクタリン、スパイスや花のような香りがある。洗練されたエッジの効いた、骨格のしっかりしたワインです。ホイップクリーム、スパイス、ヘーゼルナッツのノートがあり、ドライでミネラリーなフィニッシュ。

CHALK HILL(チョークヒル)


南オーストラリアのワイン造り発祥の地

マクラーレン・ヴェールに根差す

過熟させすぎない現代的なスタイル

チョークヒルは南オーストラリア州で6代に渡りブドウを栽培している家族経営ワイナリー。マクラーレン・ヴェールに6つの畑を所有しており、畑にはカンガルーが遊びにやってくることも。チョークヒルは、フレッシュで純粋な果実、活力を感じられるようなワインを造ることにこだわっています。オークなど複雑味が増す醸造技術は、味わいのバランスを取る目的で最小限行い、現代的なスタイルのワインに仕上げています。  

ペアリング


スモークチキン、カマンベール、ほうれん草サラダ

商品スペック


ブランド名:CHALK HILL(チョーク ヒル)

容量:750ml

原産国:オーストラリア

地区:南オーストラリア州/マクラーレン・ベール

種類:白ワイン

品種:シャルドネ

ヴィンテージ:2020

味わい:辛口

アルコール度数:13%

スタッフ飲みコメント


DAIJI SARUKAWA(Selesta)ソムリエ

香りは白桃や黄桃、少し生クリームやバターや杏仁豆腐のようなマロラクティック発行由来のクリーミーさがあります。少しフレンチオークで香りをつけ、あまり樽を使わないチョークヒルらしさが出ています。綺麗な酸でバランスよく模範的なシャルドネと感じます。


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