ワイン・シーヴズ(ジョージア/カヘティ)

フルボディ
¥6,270

地中に埋めた素焼きの壺で熟成する、世界最古の技法が引き出す濃密な赤。

赤い果実の香りが広がり、ほのかなスパイスが奥行きを添えます。口に含むと、しっかりとした骨格を持ちながらもタンニンは柔らかく、果実味とバランスよく調和。余韻にはブラックベリーやカシスのニュアンスが長く続き、ほのかなチョコレートやナッツの印象が心地よく残ります。

Wine Thieves(ワイン・シーヴズ)


8000年の知恵が息づくジョージアの大地

まだ知られていない、造り手の“本音”に出会うワイン

古式クヴェヴリが導く、素朴で力強い味わい

家族経営の小さなワイナリーが、古来の製法を守りながら丁寧に仕込む自然派ワイン。果皮とともに熟成させることで、香りと質感に奥行きを与え、飲む人の心に寄り添う味わいを生み出しています。

ペアリング


赤身肉(グリルビーフ、ラムチョップ、鹿肉ロースト、スパイシーBBQ)
ジビエや家禽(鴨、ウズラ、ターキーの濃厚ソース添え)
シチュー(牛肉やラムの煮込み) チーズ(熟成ゴーダ、チェダーなど)

商品スペック


ブランド名:Wine Thieves(ワイン・シーヴズ)

容量:750ml

原産国:ジョージア

地区:カヘティ(東ジョージア)

種類:スティル赤ワイン

品種:サペラヴィ

ヴィンテージ:2021

味わい:フルボディ

アルコール度数:13.1%

スタッフ飲みコメント


まゆゆ(広報)

ソムリエ

赤い果実の香りが広がり、ほのかなスパイスが奥行きを添えます。
口に含むと、しっかりとした骨格を持ちながらもタンニンは柔らかく、果実味とバランスよく調和。
余韻にはブラックベリーやカシスのニュアンスが長く続き、ほのかなチョコレートやナッツの印象が心地よく残ります。

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