コレクション: ワイン・シーヴズ(ジョージア/カヘティ)
ワイン・シーヴズ(ジョージア/カヘティ)
伝統を尊び、品質を研ぎ澄ませたジョージアのワイン文化を世界へ発信するワイナリー
#01
History
Wine Thieves(ワインシーブス)はジョージアの物語「ワイン泥棒」に着想を得て誕生しました。‘‘ワインを分かち合うことで人がつながる’’という物語の精神を大切にしながら、2016年に友人同士でスタートしたプロジェクトです。伝統的な誠意法を守りながらも、現代の品質基準似合うワインを世界へ届けるため、栽培・醸造・ブランディング・輸出までを一体でサポートする仕組みを構築。
現在では、アメリカ、ヨーロッパ、日本など複数の国で展開し、Decanter や IWSCなど国際的なコンクールでも高い評価を獲得。ジョージアワインの魅力を世界に広げる役割を担う存在へと成長しています。

#02
Terroir
ジョージア東部カヘティ地方アラザニ川流域に位置するオジオ村で育つ固有品種から生まれます。標高約522mの丘陵地帯に広がる畑は、炭酸塩を含む沖積土壌が特徴。ミネラル分が豊富で、排水性と保水性のバランスがよく、果実味と酸の調和したブドウを育てます。また、昼夜の寒暖差が大きいことで、香りの凝縮性とフレッシュさが両立し、ワインに奥行きと複雑性をもたらします。
この地域は古くからクヴェヴリ文化が根付いており、自然農法に近い栽培が今も受け継がれています。オジオ村の気候・土壌・伝統が一体となり、Wine Thievesのワインに独自の個性と深みを与えています。
#03
Our Wine
Wine Thievesは、ジョージア固有品種とクヴェヴリ製法にこだわります。自然酵母で発酵し、果皮とともに長期間醸すことで、香り・いろ・タンニンを丁寧に引き出します。最小限の介入で仕上げることで、ブドウ本来の力と土地の個性をそのままボトルに閉じ込めています。
◇Kisi(キシ):トロピカルな香りとしっかりとしたタンニン
◇Rkatsiteli(ルカツィテリ):干し柿や白果実のニュアンス、滑らかな質感
◇Saperavi(サぺラヴィ):黒系果実と柔らかなタンニン、深い余韻
どのワインも、ジョージアの8000年のワイン文化を伝える1本です。
#04
ワイン・シーヴズのワイン一覧
- 通常価格
- ¥5,742
- 販売価格
- ¥5,742
- 通常価格
-
- 単価
- あたり
- 通常価格
- ¥6,270
- 販売価格
- ¥6,270
- 通常価格
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- 単価
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- 通常価格
- ¥6,270
- 販売価格
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