ペアリング
レモンとハーブでマリネしたチキンのグリル、アスパラガスのソテーや山菜のバター炒め、白カビタイプのチーズ（カマンベールなど）、帆立やエビを使ったクリームパスタやリゾット（軽めのもの）、白身魚の塩焼き（スズキやホウボウ）、湯葉や冷やし豆腐、生湯葉刺しなど繊細な味の前菜、だしを利かせた卵料理（だし巻き卵や茶碗蒸し）
商品スペック
ブランド名：Domaine G. Saumaize（D.G.ソーメーズ）
容量：750ml
原産国：フランス
地区：ブルゴーニュ
種類：白ワイン
品種：シャルドネ100%
ヴィンテージ：2023
味わい：辛口
アルコール度数：13.5%
スタッフ飲みコメント
すぎっぴ
（マーケティング）ソムリエ
サン・ヴェランの中でも特に恵まれた区画「ラ・ブリュイエール」から生まれた、芳醇で芯のある辛口白ワイン。
香り立ちはエレガントで、白い花（特にサンザシ）や爽やかな柑橘、完熟マンゴーを思わせる果実のニュアンスが広がります。口に含むと、フレッシュな酸とやわらかな果実味が調和し、程よいミネラル感が心地よい余韻をもたらします。
樹齢30年のシャルドネを丁寧に手摘みし、自然酵母でゆっくりと発酵。ステンレスタンク熟成によるピュアな果実味と、北東向きの畑がもたらす繊細な酸が魅力です。
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