ファミーユ・ファーブル

ファミーユ・ファーブル

ファミーユ・ファーブル
いち早くオーガニックに目覚めた
2020年最優秀ワインメーカー

400年の歴史を持つワイナリーが始めたオーガニック

「あなたはあなたの飲むものでできている」

1605年よりフランス・ラングドック地方でワインを作り続けてきたファーブル家。14代の伝統が、今も家族で受け継がれています。オーガニックへの転向を決意したのは、オーガニックがトレンドになる以前の1991年。「あなたはあなたの飲むものでできている」という考えの下、環境や体への安全意識を高く持っています。

2020年最優秀ワインメーカーに選出

2020年最優秀ワインメーカーに選出

フランスで最も歴史があるワインガイド誌「 アシェット・ワイン・ガイド」で、2020年最優秀ワインメーカーに選出されました。

「オーガニック」の先駆け的存在

ハーブティを木に散布し自然防御力をつける

ルイ・ファーブルは、テロワールを注意深く観察し、化学物質が土壌を破壊し、土壌の下の生命が非常に少なくなっていることに気づきました。生命力溢れたワインを造るためには、生きた土壌が重要です。彼は自分の直感と確信から、非常に早い時期にオーガニックであることを選択しました。 彼がオーガニックに転向した1991年は、ヨーロッパでオーガニック認証が制定された年です。

オーガニックでありながら先見的な方法として、ハーブティーをブドウの木に散布します。それにより病気を防いだり、植物の自然な防御力を高めることができます。

地中海がもたらすユニークな味わい

ワインから香る地中海ハーブの香り

地中海沿岸には特有のガリーグと呼ばれる灌木地帯があります。石灰質のやせた土地では、ローズマリー、タイム、セージ、ユーカリやジュニパーなどの太陽に強いハーブが生えています。生物多様性を大切にしているため、ワインにもガリーグの香りを感じ取ることができます。これがファミーユ・ファーブルのアイデンティティであり、テロワールなのです。

ハーブのニュアンスを特に感じられるワイン


ブドウの生育に恵まれた地中海性気候

ファミーユ・ファーブルが位置するラングドック地方は、典型的な地中海性気候です。夏は乾燥して暑く冬でも温暖な環境は、ブドウの生産にとても適しており、古くからワイン造りが盛んに行われている地域です。さらに、ラングドックは、年間なんと320日の日照があります。また風が強く、雨はあまり降らないという気候のおかげで、白とロゼは爽やかでシャープ、そして華やかに、赤はチャーミングで深く、ハーブやスパイスの香りが立つワインに仕上がります。

ファミーユ・ファーブルの商品一覧
ロゴとラベルに込められた想い

地中海の精神が表れているデザイン

400年以上の歴史を持つファミーユ・ファーブル(Famille Fabre)が2019年に、初めてロゴのリニューアルを行いました。Fabreの「F」は力強さ、そしてブドウの葉を表現しています。 また、フランスの画家・マティスの切り絵を模した技法でラベルを描くことで、愛する地中海のエスプリを守り続けています。

ワイナリー名にあるファブルとはファミリーネームで、ラテン語で「作る」という意味のFABERに由来します。

引き継がれれる情熱と伝統

現当主ルイ・ファーブルは1982年にファーブル家のブドウ畑を引き継ぎました。彼の人生における情熱は、常に環境と人類に対する価値観を共有することです。現在、これまで培ってきたノウハウと経験を、彼の双子の娘、そして義理の息子に引き継いでいます。

娘のクレメンス・ファーブルは、夫のルイ・ジャックとともにドメーヌを引き継ぎます。
クレメンスはフランスのボルドーでワインマーケティングとマネジメントのMBAを取得しました。そこで世界中のワイン愛好家に出会います。彼女はベトナム、中国・上海、香港の大手ワイン輸入会社で働きながら、ラングドックワインがワイン市場において可能性に満ちていることを発見しました。その後、家業に戻ることを決意し、ブドウ栽培とエコロジーのディプロマを取得しました。

環境に配慮した取り組み

世界の温室効果ガス排出量は1.5℃を下回る必要があり、ファミーユ・ファーブルはエコロジーを重要視しています。2030年気候変動対策プログラムに向け、既に以下の取り組みを行っています。

  • ブドウ畑の水の消費量を積極的に管理
  • 生垣、果樹(2020年に1000本増)、豆科の植林
  • スローツーリズムやワインツーリズム
  • 150社以上の企業とともに、フランスの気候に関する条約
    (CEC Convention des Entreprise pour le Climat)に加盟

今後は、 カーボン・フットプリントでCO₂排出量を意識、 太陽光発電パネルの建設、セラーの改善、 現在の農業用資材を電気的なものに交換することを目標としています。

シャトーファブル ガスパレット ルージュ [赤]
フルボディ
非常に鮮やかなルビー色。スパイシーさと甘酸っぱいチェリーが鮮やかに香ります。口に含むと、黒系果実とスパイ...
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【7月頃入荷予定】シャトークーロン ルージュ キュベ ベルデュ [赤]
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【7月上旬入荷予定】シャトー クーロン ロゼ コルビエール[ロゼ]
辛口
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【7月頃入荷予定】シャトー クーロン コルビエール ルージュ [赤]
ミディアムフルボディ
紫がかったガーネット色。赤い果実とチェリーの柔らかな香り。カシスとブラックベリーの鮮やかなアロマとコクが...
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ランスタンビュル ブリュット[泡・白]
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淡い黄色。レモングラスとレモンピールの香り。口中では、複雑で繊細な白い華やサクラ、新鮮なリンゴ、サンザシ...
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美しい淡い黄色。ヘーゼルナッツやスイカズラの甘い花の香り。口に含むとサンザシの白い花の様な、複雑で繊細な...
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レトワルイヴァンドリキュール 750ml
甘口
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緑色のハイライトを持つ淡い黄色のローブ。軽くトーストしたような香り。白い花やシトラスのノート。長く、複雑...
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ワイン
チェリーのローブ、清冽で輝きがある。新鮮な植物の香りとドライフルーツのアロマ。口当たりはしなやかでバラン...
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ルイ ファブル ソーヴィニヨン・ブラン [白]
辛口
輝き透明感のある淡いグリーン。ツゲやグレー プフルーツ、エキゾチックなフルーツの香り。爽 快な舌触り、そ...
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【7月頃入荷予定】ルイ ファブル カベルネ・ソーヴィニヨン[赤] 
ミディアムボディ
紫がかったガーネット色。爽快な赤いフルーツ とすみれの香り。存在感のある口当たりで、かつ タンニンは優し...
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