カッシーナアルベルタ(イタリア/ピエモンテ)

ミディアムフルボディ
¥4,620

1975年より栽培されているシングルヴィンヤードのワイン。10月後半に手摘みで収穫。温度管理されたステンレスタンクに入れられ、自然酵母によってリモンタージュを行いながら発酵します。スラヴォニアオーク樽でマロラクティック発酵を行い、そのまま18ヶ月間熟成します。

ジャコーネ MGA・骨格がかなりしっかりとしたワイン・ミネラル感豊富・日があたる向き:南~南西・白色泥灰土、ライムストーン トレイゾの白色泥灰土

ママソムリエ解説


CASCINA ALBERTA(カッシーナ アルベルタ)


ワインを愛する兄弟が造り出す無農薬のバルバレスコ


ワインを愛する兄弟が造り出す無農薬のバルバレスコ 

イタリア高級ワインで有名なバルバレスコの産地であるピエモ ンテ・トレイゾ村にあるカシーナ・アルベルタは、家族経営の ワイナリーです。1927年より培ってきた農業のノウハウは、 1975年より始まったブドウ作りに活かされ、1979年、 バルバレスコの生産を認められました。ワインを愛する兄弟は、 それまでは使っていた殺虫剤や除草剤の使用をやめ、オーガニ ックへの転換を行っています。(2016年認定済、2019年リリースVTより表示)トリュフの収穫もできる林、様々 な果物が育つ果樹園と、自然の豊かさを存分に活かした土地で、 彼らは宿泊施設も営み、リラックスした時間を存分に楽しめる 総合的なホスピタリティを目指しています。 ランゲの土地は多様性の宝庫で、10mほどの距離でも地質が違 ったりと変化に富んでいます。この土壌から影響を受けること で、異なる特徴をもったブドウに仕上がります。

ペアリング


濃厚なソースのパスタ、シチュー、仔羊のロースト、熟成チーズ

商品スペック


ブランド名:CASCINA ALBERTA(カッシーナ・アルベルタ)

容量:750ml

原産国:イタリア

地区:ピエモンテ州

原産地呼称:D.O.C.G バルバレスコ ジャコーネ

種類:赤ワイン

品種:ネッビオーロ100%

ヴィンテージ:2017

味わい:ミディアムフルボディ

アルコール度数:14%

オーガニック情報:オーガニック転換中

コンクール受賞歴:WINE ENTHUSIAST 90pt.

スタッフ飲みコメント


TAKIGUCHI

プラムやイチジクなどドライフルーツの香り、ネッビオーロのエレガントさを感じる味わい。タンニンは滑らかでシルキーな口当たりです。コッパ(豚の首の肉を使ったサラミ)やパルミジャーノなどシャルキトリーと合わせるのがおすすめ。ラグーソースを使ったパスタなどもよく合います。

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