コレクション: Winebox Barco｜菊地店長オススメ家飲みセレクション

Winebox Barcoで飲んだあのワインが、お家でもお楽しみいただけます♪店長おすすめのワインと料理の心地よいマリアージュを、是非ご家庭でもお試しください。

・シヴァーシャルドネ［白］

少し樽の効いたシャルドネ。前菜から当店オススメのエスカルゴのバターソテー、サーモンのコンフィと好相性。シャルドネのきれいな酸と樽香がバターを使った料理にはオススメです。

・エヴィダンス リースリング2018［白］

鮮魚のカルパッチョや新鮮野菜と燻製サバのバルコサラダ、リースリングのミネラル感、エレガントな味わいがしっかりとスモークされたサバにも相性抜群です。リースリングとカルパッチョのミネラル感が好相性です。

・エヴィダンス ゲヴェルツ2018［白］

少し甘みの感じられるゲヴェルツストラミネールには、禁断の地鶏レバーコンフィがおすすめ。ゲヴェルツストラミネールのトロピカルなニュアンスと胡椒やジンシャーのニュアンスがレバーの独特な風味と合います。

・エヴィダンス ピノノワール2018 ［赤］

自家製シャルキュトリー全般、ピノノワールの余韻のスパイス感がお肉のスパイス感と相まってお互いを高めあってくれます。このピノノワールには、樽のニュアンスも感じられ、飲み飽きない複雑な味わいももっています。

・スニーキーシラーズ［赤］

スパイシーな味わいのオーストラリアのシラーズ。ラムのナヴァランと一緒にどうぞ。香辛料を効かせたお料理には、しっかり合わせられるシラーズです。少し癖のあるジビエには、このシラーズで決まりです！

・セダクションカベルネ・ソーヴィニヨン［赤］

スパイスとバニラのニュアンスを感じるカベルネソーヴィニヨン。まさに新世界らしい王道のカベルネソーヴィニヨンです。当店自慢のゴルゴンゾーラのニョッキと一緒にどうぞ。おうちでも、煮込み料理や濃いチーズと合わせたいカベルネソーヴィニヨンです。