コレクション: 山崎合資会社(愛知)

創業は1903（明治36）年。愛知県三河地方・西尾市幡豆地区にて酒造りを続ける山﨑合資会社。西三河地方で100年以上親しまれている「尊皇」の蔵元として、また、全国の日本酒ファンからは「奥」「焚火」といった人気銘柄の蔵元としても知られています。 業界に先駆けて糖類添加を全面廃止、さらに「尊皇」を本醸造規格へとグレードアップするなど、先駆的な取り組みを数多く行っています。
とくに「奥」は焼酎ブームに押され日本酒が落ち込み始めた時期に「華やかな香りと濃厚な味わいを追求する」をコンセプトに、特徴ある日本酒造りを目指し、人気を博している銘柄です。