コレクション: メゾン・アッシュ・ベー(フランス/オートサヴォワ地方/ビュジェ)

オートサヴォワの新星 ─ 自然が育む、極上のピュア・エレガンス
メゾン・アッシュ・ベー(Maison H.B.)
INDEX
#01
弁護士から醸造家へ、情熱の転身
レジス・ベルナールはフランス東部の自然豊かな田園地帯で育ち、長年パリで国際弁護士として活躍してきました。
引退後、人生の夢だった「自分のワインを造る」ことを決意。2018年にカリーヌ・トゥブーフが加わり、ふたりは自然とテロワール、人とのつながりを大切にしたワイン造りをスタートします。
2022年、手つかずの自然に囲まれたグラン・コロンビエールの地に惚れ込み、ドメーヌを引き継ぎました。農薬を使わない有機農法に転換し、土地の個性を活かしたブドウ栽培に力を注いでいます。
セラーマスターのウィリアムはローヌ渓谷で学び、サヴォワ地方で経験を積んだ醸造のスペシャリスト。有機栽培に強いこだわりを持つ才能の持ち主です。
現在、オートサヴォワ地方に3つのドメーヌを所有し、このたび「ドメーヌ・ドゥ・ベレール」「カーヴ・ドゥ・セイセル」のワインが日本に初入荷しました!

#02
カーヴ・ドゥ・セイセル─花と果実が香る、セイセルの恵み

Caves de Seyssel(カーヴ・ドゥ・セイセル)
AOPセイセルのワインは、アン県とオートサヴォワ県にまたがる「コルボノ」と「セイセル」地区で造られています。
ローヌ川沿い、シャンベリーから約40kmのエリアに広がる畑は、アヴァン・ペイ・サヴォワイヤール地方の地層に根を下ろしています。
土壌は、モラッセの丘の侵食による砂質・砂利質に加え、氷河由来のモレーン(氷堆石)による褐色土壌も特徴。
セイセルの畑(4ha)は、有機認証(AB認証)を取得しています。
「アルテス」から造られるワインは、フレッシュで、フルーティーかつフローラルな香りが魅力です。オート・サヴォワの郷土料理にはもちろん、エキゾチックな料理とも相性抜群です。

#03
ドメーヌ・ドゥ・ベレール─ブルジェ湖を望む丘で育つ、唯一無二のシャルドネとピノ・ノワール

Domaine de Bel Air(ドメーヌ・ドゥ・ベレール)
ドメーヌは、グラン・コロンビエ南斜面、AOPビュジェワインの中心地「キュロズ(Culoz)」に位置しています。
畑はジュラ紀中期の石灰岩土壌に広がり、所々にオクスフォード紀の泥灰土も混じっています。
たっぷりの陽光と独特の気候に恵まれ、シャルドネとピノ・ノワールにふさわしい個性豊かなワインが生まれます。
南~南東向きの石灰岩渓谷にある畑が、ワインに豊かな表情を与えています。
オー=ローヌ渓谷やブルジェ湖を望むこの地の自然遺産を守るため、ドメーヌでは2022年から有機栽培への転換を進めています。

#04
メゾン・アッシュ・ベー商品一覧

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- ¥9,141
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