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オリジナル酵母「BL531」と、蔵人がにほか市で栽培した酒米で醸した「地元」を詰め込んだお酒です。味わいはきれいで、コクと瑞々しさが共存しています。
料理：ロールキャベツ、土瓶蒸し、ピクルス、レモンソースチキン、クリームチーズと生ハムのクレープ、燻製サーモンと生クリームのパスタ
