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「金-KONJIKI-」は、秋田県が開発した最新の酒造好適米「一穂積」と華やかな香りが特徴の協会1801号酵母で醸しました。香りは山廃効果でやや抑えられているもののエレガント。酒としてのボリューム感は十分。中盤から一穂積らしい透明感、最後もキレあり。
料理:いかそうめん、太刀魚の焼き物、クリームチーズとドライトマトのカナッペ、グリーンサラダ