コレクション: 冬のおすすめ日本酒と鍋セレクション
❄1月の底冷えに！心も体も温まる❄
お鍋×日本酒の神ペアリング6選
いよいよ寒さが底冷えする1月、心も体もホッと温まるお鍋が恋しい季節ですね。 具材の旨みが溶け合った熱々のお鍋に、きりっと、あるいはじんわり旨い日本酒を合わせます。 さて、今すぐ試したくなる「お鍋×日本酒」の至福のペアリングをお届けします！
【熱燗編】#01
宮城県「田中酒造店」
ー土音（つちのね) SOUND OF TERROIRー
この存在感あふれる一杯は、ぜひメインディッシュの「すき焼き」とご一緒に。
宮城県の豊かな大地を醸す「田中酒造店」に特別に依頼した、
SAKE-YAオリジナルの一本です。
餅やアップルパイを思わせる芳醇な香りが幾重にも重なり、その味わいはまさに「地層」のよう。大地の豊かさを感じさせる圧倒的なボリューム感と、層を成す旨味・甘味が、長く心地よい余韻を残します。
割下の甘辛さや牛肉の脂に、お酒の深い旨味がぴったりと寄り添い、食卓の贅沢感をさらなる高みへと引き上げてくれます。
#02
岐阜県「小町酒造」
ー 肉専用其の弍 純米原酒 ー
冬の食卓では、ぜひ「豚キムチ鍋」と合わせてみてください。
「肉をもっと美味しく！」という熱い想いから生まれた、
肉好きのための特別な一本！
日本酒度+5というキレのある辛口設計で、口に含めば豊かな酸と深いコクが広がります。
この力強い味わいが、濃厚なタレやスパイスの刺激にも決して負けることなく、肉の旨味を最大限に引き立ててくれます。 パンチの効いたキムチの辛みと豚肉の脂に、お酒の酸が絶妙にマッチ。
ガツンとくる美味しさを楽しみつつ、後味は驚くほど軽やかに整えてくれる、まさに名脇役な一杯です。
#03
京都府「木下酒造」ー 燻 山廃純米酒 ー
このお酒の個性が一番に輝くのは、シンプルな「鶏の水炊き」と合わせた時。
ミステリアスなスモーキーさと、
キャラメルのような熟成の深みが溶け合う独創的な一本。
シンプルな鶏や野菜の旨味に、お酒のスモーキーな風味が重なることで、まるで炭火で炙ったかのような奥行きが生まれます。さらに、ポン酢の爽やかな酸味がお酒の熟成感と重なり合い、箸も盃も止まらない驚きの相性をみせてくれます。
温度を上げることでスモーキーな香りがより一層鮮やかに立ち上がり、しっかりとした酒質が具材の旨味を優しく包み込みます。いつもの水炊きに、酒の複雑味が魔法をかける。そんな新しいお鍋の楽しみ方を、ぜひ体験してみてください。
【冷酒編】#04
愛媛県「成龍酒造」ー Hug 無濾過純米酒 ー
フルーティーで軽やかな一杯に、ぜひ合わせていただきたいのが「海鮮寄せ鍋」
ベリーやパイナップル、マンゴーにバナナ……🍍🍌🥭
グラスを注いだ瞬間から、南国のフルーツを集めたブーケのような、
華やかでフローラルな香りに包まれます。
エビや貝、白身魚から出る繊細な魚介の旨味に、Hugの爽やかな酸がまるで見事なソースのように寄り添います。まろやかな甘味と旨味が、海鮮の塩気と溶け合う瞬間はまさに至福。アルコール度数を感じさせない飲みやすさで、お箸もどんどん進みます。
熱々のお鍋と、涼やかなお酒が織りなす温度のコントラストが、お口の中を常にリフレッシュ。最後の一口まで海鮮の美味しさを軽やかに、そして贅沢に引き立ててくれます。
#05
群馬県[土田酒造]
ー 殊の外 ことのほか 純米酒 ー
このお酒を飲むなら、絶対に「黒豚しゃぶしゃぶ」がイチオシ！
土田酒造さんと柴田屋がタッグを組んで造った、
これまでにない驚きが詰まった一本です。
白ワインのようなシャープで力強い酸味に、野生酵母が生む複雑な旨み。さらにクリーミーな乳酸が重なって、「これが日本酒！？」と新しい扉が開くような面白い味わいに仕上がっています。
キリッと冷やした「殊ノ外」の酸が、黒豚の甘い脂をスッと流してくれるから、お箸が止まらなくなること間違いなし。お鍋の出汁とお酒のクリーミーな旨みが口の中で溶け合う瞬間は、もうたまりません……！
「お肉×お出汁×酸味」が最高にマッチする、リッチで贅沢なひとときをぜひ楽しんでくださいね。
#06
山形県「小嶋総本店」
ー edge -端- 純米大吟醸 ー
このお酒は「鶏つみれ鍋」と合わせると感動モノなんです！
白桃みたいにみずみずしくて、
キラキラした透明感がたまらない一本です.
ふわっとおだやかな果実の香りと、柔らかな甘みが絶妙なバランス！後味はスッキリしているのに、お米の旨みもしっかり感じられる、まさに「いいとこ取り」な優等生です。
つみれの優しいお肉の甘みに、edgeの綺麗な酸がそっと寄り添ってくれます。お酒自体がとってもピュアなので、繊細なお出汁の味を邪魔せず、むしろ旨みをグンと引き立ててくれます。
熱々のお鍋と、冷たくて透明感のあるお酒を交互に楽しむ時間は、もう最高のご褒美。どんなお料理にも合っちゃう万能選手ですが、まずはこの「つみれ鍋」との神ペアリングを試してみてくださいね！
#07
紹介日本酒一覧
いかがでしたか？ どのお鍋と日本酒のコンビも、想像しただけでお腹が空いてきちゃいますよね🥢🍲
皆さんは、どのお鍋との組み合わせが気になりましたか？ 「これ試してみたい！」「私はこのお酒が好き！」など、ぜひお気に入りのペアリングを教えてくださいね。 今夜は熱々のお鍋と最高の一杯で、心も体もポカポカに温まりましょう！♨️
- 通常価格
- ¥2,805
- 販売価格
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- あたり
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- ¥1,419
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