ワイルドネイチャー(イタリア)

辛口
¥2,200

薄い藁のような輝きのイエローにシュールリー発酵でのヴェールが見受けられる。青りんごや白桃のような包み込まれる香りにミネラル感のなかに絞ったようなシトラスのアロマ。風味豊か、フレッシュ、そして調和がとれている味わいはフローラル、フルーティ、そして酵母由来のほんのりパンの皮のような香ばしい香りを口中で感じます。※フィルターされていないため、飲む場合は抜栓後落ち着いてからがおすすめですが、少し濁りが残っている状態でも楽しめます。

ママソムリエ解説


WILD NATURE(ワイルドネイチャー)


我々の最大の資産は自然である

植物とワイルドライフに敬意を払い、サスティナブルな取り組みを行う

‘‘本物のテロワールを感じ、環境に感謝したくなるワインを造りたい。‘‘


ワイルドネイチャー1974年より有機農法のパイオニアであり、ワインを通じてこの土地に対する敬意と労りを表現しています。

生物多様性のためにおよそ50年前に始めた取り組みは、ブドウの樹のために正しい環境バランスを与えるだけでなくワインにしっかりとテロワールが反映されています。


160ヘクタールのうち、ブドウ畑は80ヘクタール。木々に縁どられた川の流れ、草原、池、雑木林等と共に存在しているため自然と共存しており、活きた生態系の場だと言えます。エチケットにはヴェネツィアとヴェネトに位置する我々の所有敷地内で出会う事のできる動物たちをデザインしています。


ペアリング


魚介のフリット、プロシュート、ソーセージ、ラクレットチーズ

商品スペック


ブランド名:WILD NATURE

容量:750ml

原産国:イタリア

地区:ヴェネト州

種類:白(微発泡)

品種:グレラ100%

味わい:辛口

アルコール度数:11%

オーガニック情報:EUオーガニック認証

スタッフ飲みコメント


MORISHITA

アペリティフとしても食中酒としても楽しめます。
イカや海老のフリット、脂質が高いマウンテンチーズ(アルプスで育った動物のチーズ)やシャルキュトリー等と。

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