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程良く熟成を感じる印象です。口あたりはまろやかでコクのある旨味。山廃らしい柔らかな酸味とほろ苦い余韻が、味わいに奥行きを与えています。
料理:金目鯛の煮付け、レバー(タレ)、貝柱バター、チキングラタン
<スペック>
酒造名:田中酒造店都道府県:宮城県容量:720ml特定名称:純米吟醸酒原材料名:米、米麹原料米:トヨニシキ、蔵の華精米歩合:60%甘辛:中口アルコール度数:16度保存:冷暗所