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新鮮な魚介に毎日触れている、旭川及び札幌に組合加盟店の総勢50名弱のすし職人が責任監修!それぞれが北海道のすしネタを想像しながら、異なる酒質のブレンドを試してみたり、複数回にわたる試飲を繰り返し、最終的に最も評価の高かった酒質のものを瓶に詰めました。まさに、正真正銘のお寿司専用!でありお寿司の良き立役者となるオンリーワンの一本が完成しました!
料理:お寿司はもちろん、酢〆した魚介、カルパッチョ、お刺身まで幅広く
<スペック>