シン ツチダ 720ml

シン ツチダ 720ml

販売元
土田酒造(群馬)
通常価格
¥1,870
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何も足さない。何も引かない。お米のうまみを凝縮した自然なお酒。完全無添加の生モトづくりは、江戸時代の酒造りに近い製法。完全無添加醸造というのは、米、水、麹の3つ原料のみで造るということ。醸造アルコール、糖類、酸味料はもちろんのこと、ラベルに表示義務がない乳酸、酵素剤などの発酵補助剤も一切使用していません。そして酵母無添加。蔵に住み着いた酵母や乳酸菌たちがこのお酒を生み出しています。食べるお米をそのままに、蔵にいる菌でお酒にする、とても伝統的な酒造りです。数々の微生物たちが生み出した、奥深く複雑な味わいは芯が通っていながらも品が良く、味覚だけでなく、飲んだ人の心にも響きます。
自然の菌の働きを活用して造るシン・ツチダは、常温保管を推奨しております。環境の変化にとても強く、開栓前、開栓後、劣化することなく味が進化していきます。購入後もお酒を育てて頂ける、伸びしろのある酒です。
*弊社製法の特性上、白い澱や着色が生じる場合があります。品質に問題は有りませんので、軽く振ってお召し上がり下さい。

<スペック>

酒造名:土田酒造
都道府県:群馬県
容量:720ml
特定名称:純米酒
原材料名:米・米麹
原料米:群馬県産飯米
精米歩合:90%
甘辛:甘口
使用酵母:酵母無添加
使用種麹:焼酎用黄麹菌
アルコール度数:16度
日本酒度:-11~-15
酸度:3.6~4.2
アミノ酸度:3.7~4.3
火入れの有無:2回
保存:常温

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