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江戸時代の百科事典『和漢三才図会』に記載されている酒造りの製法を再現した日本酒。木桶を用いた培養酵母無添加の生酛を育て、本仕込みにおいて仕込み水に対して現代の仕込み配合の3倍の米をふんだんに使用し醸した、貴醸酒とも多麹仕込みとも異なる印象の味わい。貫禄の超濃厚ボディです!
料理:焼トウモロコシ、ブリと菜花の胡麻和え、マグロとピスタチオのソテー、鶏とカシューナッツの黒酢炒め
<スペック> 酒造名:牧野酒造都道府県:群馬県容量:720ml特定名称:純米酒原材料名:米・米麹原料米:国産米精米歩合:90%甘辛:中口アルコール度数:15度日本酒度:非公開酸度:ー火入れの有無:有保存:冷暗所