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酒造好適米「出羽燦々」100％使用。 春先に搾った新酒を1回瓶燗火入れ後、蔵内で低温瓶貯蔵しました。香りは穏やかに「南」特有の力強さとキレの良さがあり、じっくりと旨味が凝縮された辛口。原酒17度の仕上がり。冷酒でさっぱりと、燗にすると熟成により凝縮した旨味が増し辛さがまろやかに落ち着きます。
