【SAKE-YAオリジナル】川鶴 No.315 OLIVE EAST 純米吟醸 1800ml
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【SAKE-YAオリジナル】川鶴 No.315 OLIVE EAST 純米吟醸 1800ml

販売元
川鶴酒造(香川)
通常価格
¥2,970
販売価格
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『東洋 (EAST)』の地中海とも称される瀬戸内で育つ 『OLIVE』 から発見された『酵母 (YEAST)』“さぬきオ リーブ酵母” と香川県田野々産"山田錦” の出会いにより 誕生した日本酒です。 気候風土を表現した酒質は、華やかで青々とした香りが漂 い、豊富かつ上質な酸と優しい甘さを湛えています。 口に含めば地中海と瀬戸内海の情景が広がり、和食はもち ろんのことイタリア料理や地中海料理と驚くべきペアリン グを魅せてくれることまちがいなし。 また、№315は、オリーブの日である3月15日とエンジェ ルナンバーと呼ばれる「人生に素晴らしい変化を与えてく れる数字」から名付けられました。

【テイスティングコメント】

色調:透明感のあるほのかなレ モンイエロー 香り:白ブドウを思わせる清々 しい香りを中心に、白い花や グァバのような甘い香りも。 味わい:サラリとしたテクス チャー。甘みの後、即上品で溌 溂とした柑橘様の酸が抜けていく爽快なアフター。

【よく合う食材・料理:白身魚のカルパッチョ・アン チョビパスタ、白カビ系のチーズ、アクアパッツァ、 アスパラのオランデーズソース、牡蛎のアヒージョ、鮎のコンフィ、ペスカトーレ等】

 

<スペック>

酒造名:川鶴酒造
都道府県:香川県
価格(税抜き):2,970円
容量:1800ml

特定名称:純米吟醸酒
原材料名:米・米麹
原料米:香川県田野々地区 山田錦
精米歩合:58%

使用酵母:さぬきオリーブ酵母
甘辛:辛口
アルコール度数:15度
日本酒度:-7
酸度:2.5

アミノ酸度:1.1
火入れの有無:火入れ
保存:高温多湿と直射日光をさけて冷暗所で保管(開栓後は冷蔵推奨)

提供温度:冷酒(5℃~10℃) 提供酒器:中庸のシャルドネグラス

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