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夜の帝王 Daybreak 山田錦 特別純米 1800ml

夜の帝王 Daybreak 山田錦 特別純米 1800ml

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藤井酒造(広島)
通常価格
¥3,190
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1年に1回の限定醸造!

度数13%の低アルコール原酒に仕立てており、軽い飲み口と、柑橘を思わせるほどよい酸味が特徴的ですが、やわらかな旨みも楽しめる逸品です。従来の「低アルコール=甘口」という概念を覆す辛口の設計で藤井酒造らしい食中酒としてレベルの高い、まとまりの良い酒に仕上げています。

全体的に穏やかだが上立ち香は、麹花由来の白い花のような香り、ごくわずかにドライフィグや水あめのような甘味を連想させる含み香とアフター。微量の甘味と上品な旨みをダイレクトに感じられるが、後口は優しくシャープにキレていくバランスの良さ。

ラベルのデザインは、広島の伝統的工芸品である「備後絣(びんごかすり)」からインスピレーション。不規則なストライプは、暗い空がだんだんと明けていき、陽の光が差し込む夜明け(Daybreak)の空をイメージ。

ブラックライトを当てるとラベルが発光します!

【よく合う食材・料理:前菜、白身魚、鶏肉、葉野菜、ハーブ系のサラダ、オリーブオイルを使った料理】

<スペック>

酒造名:藤井酒造
都道府県:広島県
容量:1800ml
特定名称:特別純米酒
原料米:山田錦
精米歩合:60%
甘辛:辛口
アルコール度数:13度
日本酒度:+9
酸度:2.0
火入れ:有
保存:要冷蔵

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