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「摘果果(てきかか)」とは、りんごの摘果時に捨てられてしまう未成熟りんごのこと。本来なら廃棄してしまう摘果りんごを、世界で初めてシードルに利用したのが「テキカカシードル」。“棄てる”ためだけに摘み取る作業を、“収穫”に変えたシードル。青森県弘前市産りんごを使用。
