世界初にしてオンリーワンの外国人杜氏、フィリップ・ハーパーさん渾身の一本！
通年の定番で無濾過生原酒という珍しい日本酒、そしてこれぞ玉川の真骨頂です！！
玉川の定番といえばこの「山廃」シリーズ。酵母無添加の酛から生まれた酸とアミノ酸が豊富な純米酒。五味が力強く表現され、コクも切れも抜群です。
玉川の真骨頂であり、ハーパーさんのソウルを感じるためには、まずこちらのお酒からお試し頂く事を強くお勧めいたします！
合うお料理：赤身の刺身、ローストビーフ、レバーパテ、ポテトサラダ、カキフライ等
■日本酒度 非公開
■原料 米 米麹 北錦
■酸度 非公開
■精米歩合 66％