嘉永元年（1848年）、瀬戸内海を望む東広島市安芸津町で柄酒造は始まりました。 私たちが醸すのは、日々の生活の中で幸せなひとときを過ごすために飲むお酒。ひとりの時も、誰かといる時も、ハレの日も、ケの日も、日々を紡いでいく中に柄酒造のお酒があったらいいなと思います。そのために私たちは伝統とこれからを結び、心を込めて、ゆっくりと丁寧に酒を醸し続けます。

吟醸酒発祥の地として知られるこの地で、軟水醸造法を受け継ぎ、広島の米と水にこだわった丁寧な酒造りを行っています。「酒は人の心をつなぐもの」という思いのもと、少量仕込みによる繊細な味わいを追求し、食中酒としての完成度を高めています。西日本豪雨による蔵の浸水という困難を乗り越え、地域の支援を受けて再建。9代目蔵元が中心となり、伝統と革新を融合させた酒造りを再始動しました。代表銘柄「於多福」は、澄んだ香りとすっきりとした味わいが特徴で、広島県内外での評価も高まりつつあります。映画『恋のしずく』のロケ地にもなった蔵は、安芸津の風景とともに、地域の誇りとして酒造りを続けています。