始まりは江戸時代、1788年。近江商人をルーツに持つ初代が、宇都宮の地で出会ったのは、七名水の一つに数えられる「虹の井」の清らかな湧水でした。 戦災という苦難を乗り越え、戦後、再びこの地で歩み始めました。 伝統の銘柄「菊」を大切にしながら、2000年代には新ブランド「七水」を始動。 「心躍る酒を」という理念は、世界にも届き始めています。

私たちの核にあるのは「挑戦と変化」の精神です。 栃木県産の米や新酒米「夢さらら」にも取り組み、この土地ならではの味を追求しています。

小規模だからこそできる繊細で大胆な酒造り。 純米吟醸から山廃、低アルコール酒まで多彩に展開しています。

名水が生む柔らかな口当たり。米の旨みを主軸に、心地よい酸味が調和する「立体的」な味わいが当蔵の真骨頂です。

多彩な表情： フルーティー＆ジューシーなものから、キレのあるドライ、リッチな余韻まで。

最高のペアリング： 和食はもちろん、洋食やチーズとも好相性。さらに、地元・宇都宮の名物「餃子」のようなコクのある料理にも負けない力強さを持っています。

日常の晩酌を少し贅沢に、特別なひとときをさらに華やかに。
飲む人の心に寄り添う一杯をお届けします。