花笑 ～hanae～とは“咲いた花のように、華やかな笑顔”という意味があります。

花から取れた酵母で酒を醸す佐賀県の天吹酒造さんと一緒に、笑顔溢れる場所にそっと寄り添うお酒を造りました。

春夏秋冬 色とりどりの笑顔の花が咲きほころびますように…

【よく合うお料理：白身魚のカルパッチョ、オリーブオイルをかけた生ハム、シーザーサラダ、マルゲリータ、鮨(エビ、イカ、白身魚、酢締めの青物等)、野菜の天ぷら、柑橘を絞った焼き魚、冷やしおでん 等】

＜日本酒女子？いや酒屋女子によるプロデュース＞

このお酒の規格は、SAKA-YAに在籍する日本酒プロジェクトチームの女性陣が考案、施策、お蔵元とのやりとりによりカタチになったお酒です。

携わったのは、日本酒愛の他、飲食シーンへの愛も溢れる20代の女性達。

女子会で飲みたい、眺めていたい、女性達が集まるお酒の席を素敵に彩りたい。

そんな想いが込められた可愛らしくも上品なデザインとお酒を目指しました。

＜ラベルの女の子、実は・・・＞

ラベルに描かれたお花を持った可愛らしいたたずまいの女の子。

実は、この子のモデルになったのもなんとSAKE-YAスタッフの一人。

「日本酒って本当はとても美味しくて楽しいもの。私たちがそう思えたように、沢山の女性達にも同じ体験をしてほしい」とのメッセージを込めてHanaeちゃんが生まれました。

＜気になるその味わいは？＞

女性達に向けてのお酒だから華やかでフルーティなお酒・・・だけではないのです。

そこは『天吹酒造×酒屋女子』。酒通も納得のバランスに仕立てられております。

県産酒造好適米である佐賀の華を60％に精米し、全体的な味わいはミディアムボディともいえるボリューム感。

華やかさで甘やかな香気が漂うも、心地の良い爽快な酸と透明感伴った後キレが共存しています。

＜二つの花酵母の融合、天吹だからこそ出来たお酒＞
このお酒のコンセプトでもある“花”。

月下美人といちごという二つの花酵母による異なった風合いが見事に融合している稀有な造りなのです。

月下美人の特徴：華やかなながら主張しすぎない香りと、キリッと引き締まったした酸味を演出。

イチゴの花の特徴：甘く艶のある香りとフレッシュ感のあるキレを持つ性質。

まさに、花酵母のプロである天吹酒造さんだからこそ実現した酒質です。

合うお料理：カレーそば、あんかけそば、牛肉タルタル、ポルチーニのリゾット、おでん、クリームチーズ、いちじく、ブッラータ

＜スペック＞

酒造名：天吹酒造合資会社
都道府県：佐賀県
容量：720ml

特定名称：純米吟醸酒
原材料名：米・米麹
原料米：佐賀の華
精米歩合：60%
使用酵母：月下美人といちごの花
使用種麹：非公開
特殊麹：なし
甘辛：やや辛口
アルコール度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.6
アミノ酸度：1.0
グルコース値：非公開
火入れの有無：火入れ
保存：直射日光と高温多湿を避け冷暗所に保存