コレクション: オレンジワイン

オレンジワインとは

オレンジワインとは、白ブドウを赤ワインの製法で醸造したワインです。
ブドウの粒または房ごと数時間から数日漬け込む「スキン・コンタクト」をすることで、果皮の色や香りがワインに移ります。白ブドウで造られたのにオレンジ色をしているというところから2004年にイギリスのインポーターが言い始めたことが始まりだそうです。

オレンジワインの歴史

オレンジワインは、ワイン発祥の地であるジョージアで造られていました。数世紀を経てイタリア、スロベニアでも自然発酵ワインとして広まり、2013年にその伝統的なワイン製法がユネスコ世界遺産に登録されたことで、日本にも少しずつ知られるようになりました。

オレンジワインの味わい

香りは白い花やアプリコットなどを感じ、味わいはコクがありまろやかなものが多いです。まれに収れん性（口の中がキュッとする感じ）があるものもありますが、少し熟成させることで角が取れていきます。

合わせる料理

甘みのある魚介類のサラダ、スモークサーモン、ホタテのバターソテー、鶏肉のグリル、セミハード系チーズなど。あまり冷やさず12℃前後、食中酒としてお楽しみください！