コレクション: 日本ワイン

ココファームワイナリー(栃木県)

ココファームワイナリーは、栃木県を代表するワイナリーです。1958年に中学の特殊学級の教員だった川田昇氏と特殊学級の子どもたちが、2年がかりで平均勾配38度の3ヘクタールの畑を開墾し、こころみ学園が設立されました。その後ココ・ファーム・ワイナリーが設立され、醸造の認可が下りワイン造りを開始。

ワイナリーの敷地内には、こころみ学園栽培の新鮮野菜やハーブ、足利マール牛など、地元の農産物や安全な素材を中心に、 自家製ワインとともに美味しい料理が楽しめるココ・ファーム・カフェや、葡萄畑や醸造タンクも見渡せるワインショップが併設されています。

ドメーヌテッタ(岡山県)

ドメーヌテッタは岡山県新見市哲多町にあり、日本では珍しい石灰岩の土壌を持つワイナリーです。標高400メートルの小高い山の上、南西に向かって開かれた畑は長い日照時間と寒暖差に恵まれており、フランスのシャブリに代表される銘醸地と同じ地質の土壌を持っています。

畑では減農薬、草生栽培をおこない、除草剤、化学肥料は一切散布していません。醸造は野生酵母で発酵、亜硫酸塩の添加は極少量で、無添加のワインもあります。

Natan葡萄酒醸造所(徳島県)

大阪の飛鳥ワイナリーで農作業や醸造の経験を積んだ女性醸造家が徳島で造るナチュラルなワインです。徳島県で育てたブドウを、大阪にある島之内フジマル醸造所にて委託醸造を行っていましたが、2021年に自社の醸造所が設立され、自社醸造を開始。使用する葡萄は自社農園以外にも各地域のものを使用し、醸造は、野生酵母にて発酵、無濾過、無添加です。

ブックロード 〜葡蔵人~(東京都)

ブックロードは、東京の下町でワイナリーを営む、気鋭の都市型ワイナリーです。2017年にオープンし、約10坪のビル一棟を醸造所としてワイン造りを行っています。日本ワインらしい食とのペアリングをテーマとしたラベルが人気です。

cheeky 2022「赤]
ミディアムボディ
ヤマモモやグミ、日本の野山でひっそり香る若々しい赤い果実のように慎ましくもあり、しっかりと芯を感じる凛々...
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¥3,500
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シャトーメルシャン マリコ ロゼ 750ml
辛口
長野県上田市丸子地区の陣場台地にある自社管理畑『椀子(マリコ)ヴィンヤード』の黒ブドウを使用しています。...
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¥2,862
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ココファーム 農民ロッソ[赤]
ミディアムボディ
F.O.S.とは、Fermented on Skins(果皮ごと醗酵)の略。日本の代表的な白ワイン用葡萄...
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ココファーム 甲州F.O.S.[白]
辛口
F.O.S.とは、Fermented on Skins(果皮ごと醗酵)の略。日本の代表的な白ワイン用葡萄...
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¥4,120
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tetta マスカットベーリーA 2021[赤]
ミディアムライトボディ
少し濁りがかった赤寄りのロゼ色。アセロラ、ラズベリー、スモモ、イチゴなど酸味のある赤果実の香り。甘さはな...
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¥4,340
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kilig「赤]
ミディアムボディ
いちご飴のような甘くポップな香りに小さな赤い実がはじけたようなピチピチとしたフレッシュな果実味。きゅんと...
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¥3,390
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quiv「ロゼ]
ハーブや小さな花たちがそこに佇む落ち着いた香り。口中でそっと生まれるようにクレッシェンドしながら開く果実...
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¥3,280
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醸し甲州[オレンジ]
辛口
毎年人気のオレンジワイン「醸し甲州」発売しました!甲州の特徴であるグリ色の実を数日間果汁と接触させておく...
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甲州 スパークリング[泡・白]
辛口
梨、青リンゴの瑞々しい香りとハチミツとメロンを思わせる吟醸酒のような甘やかな印象です。グレープフルーツの...
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ピノノワール スパークリング[泡・赤]
辛口
ドライなのに可愛らしいベリー感が楽しい。口に含むと感じるふくよかな味わいは料理も場所も選ばず飲める万能型...
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¥3,770
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富士の夢[赤]
ミディアムボディ
赤ワインには肉!だと思っていませんか?タンニンが穏やかな富士の夢には、キャラメルのような濃い甘さも相性が...
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ボンボンコロレ ヴァンドターブル 2019[ロゼ]
辛口
少し濁りがかった赤寄りのロゼ色。アセロラ、ラズベリー、スモモ、イチゴなど酸味のある赤果実の香り。甘さはな...
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