コレクション: koko brew TOKYO
ここから始まる、個々の想いを醸すクラフト
「koko brew TOKYO」
INDEX
#01
koko brew TOKYOとは?
Tank to Table
KOKO Brew TOKYOは、"乾杯の瞬間"を届けるためのクラフトブルワリーです。私たちは「Tank to Table」を掲げ、ビールを造るだけでなく、その先にある人と人が集う時間を大切にしています。
素材・製法・届け方まで丁寧に向き合い、日常の一杯が特別な乾杯になるよう、想いを込めて酒づくりを行っています。
#02
人と地球にやさしいお酒づくり
素材、生産者、地域、地球。
すべてにやさしい一杯を
【不使用へのこだわり】
酸味料 不使用
香料 不使用
着色料 不使用
人工添加物 完全不使用
酸味・香り・色は、すべて果実や発酵由来の自然なものです。さらに、無濾過・非加熱製造により、素材本来の旨味や個性をそのまま表現しています。
そのため賞味期限は通常のクラフトビールよりやや短めになっています。
【人と地球への取り組み】
地元原料を積極採用
農薬・化学肥料に頼らない原料を使用
麦芽粕をアップサイクル
食品ロス削減への取り組み
#03
koko brew TOKYO 人気商品
KANPAI ALE
スタイル:ケルシュ
Alc:5.0%
エールの華やかな香りと、ラガーの爽快なキレ。
その「いいとこ取り」をしたのが、この『KANPAI』です。
本場ドイツ・ケルンで愛される、何杯でも飲みたくなる驚きの軽やかさ。
細長いグラスでクイッと飲み干せば、喉を潤す究極の爽快感が駆け抜けます。
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¥715詳細・購入はこちら
KABOSU SOUR ALE
スタイル:Sour Ale W/かぼす
Alc:4.0%
秩父産の旬のかぼすを贅沢に使用。
もぎたてのフレッシュな香りが、グラスから溢れ出します。
かぼす特有のフルーティーさと、酵母由来の酸味が効いたキリッとした喉越し。
後味は驚くほどスッキリ。今だけの季節限定の味わいです。
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¥825詳細・購入はこちら
KATSURAKI YUZU WHITE
スタイル:Belgian White W/YUZU
Alc:5.0%
埼玉県毛呂山町でしか育たない、貴重な「桂木ゆず」を使用。
苦味はほとんどなく、広がるのはゆずの爽やかな酸味とスパイスが重なる、柔らかな飲み心地。
「これがビール?」と驚くほど優しくフルーティーな、今だけの特別な味わいです。
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¥825詳細・購入はこちら
RICH MALT IPA
スタイル:India Pale Ale
Alc:6.0%
「魚の塩漬け味?」と思いきや、正体は驚くほどフルーティー。
希少な「アンチョビホップ」が生み出すのは、弾ける果実感と、森の松を思わせる清々しい香りです。
麦芽のコクをホップの香りが引き立てる、厚みのある味わいです。
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¥825詳細・購入はこちら
CRISP LAGER
スタイル:Helles
Alc:5.0%
長野県上田市産の摘みたてホップを贅沢に使いました。
グラスから広がるのは、青々とした爽やかな香り。
ひと口飲めば、ビスケットのような麦の甘みと、程よい苦味がスッと重なります。
軽やかで飽きのこない、「素材の良さ」がそのまま喉を通り抜ける一杯。
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¥770詳細・購入はこちら
RUBY BERRY SOUR ALE
スタイル:Sour Ale W/Fruits rouges
Alc:3.0%
ブラックベリー、苺、ブルーベリー、黒すぐり。
4つの果実を贅沢に使い、宝石のように鮮やかな赤色に仕上げました。
ひと口飲めば、もぎたてベリーを頬張ったようなフレッシュな酸味が口いっぱいに広がり、喉を爽快に駆け抜けます。
甘すぎずスッキリとした後味は、リフレッシュしたい時にぴったり。
今しか出会えない、五感で楽しむフルーティーな季節限定サワーエールです。
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¥825詳細・購入はこちら
#04
生産者が見える素材を選ぶこと
秩父市のゴールデンかぼす、毛呂山町の桂木柚子、狭山茶など、私たちは地域に根ざした素材を、ただ使うのではなく「どうすれば最も魅力的に表現できるか」を大切にしています。
収穫時期や香り、味わいの特徴、生産者さんの想いまで受け止め、それぞれの個性がしっかり伝わるようレシピを開発。隠し味ではなく素材そのものを主役に据え、土地ならではの味わいをクラフトビールとして表現しています。
#05
koko brew TOKYOの商品一覧
- 通常価格
- ¥715
- 販売価格
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- ¥825
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- ¥770
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