明治42年（1909年）、かつて呉服店を営んでいた先祖が、佐賀県伊万里の地で酒造りを始めたのが物語の始まりです。

世界を魅了した磁器「古伊万里」のように、「歴史を刻み、長く愛される酒でありたい」。そんな願いを込めて名付けられたこの蔵は、100年以上の時を超え、今では女性蔵元を中心に、温かみのある酒造りを続けています。

「飲む人を笑顔にしたい」というシンプルな想いを、一切の妥協なしに形にしています。

 ・丁寧な「限定給水」： お米を洗う際は、10kgずつの小分けにして秒単位で吸水時間を管理。お米の状態を見極める、職人の研ぎ澄まされた感覚が光ります。

・清らかな水と低温発酵： 地元の清らかな軟水を使用し、低温でじっくりと時間をかけて発酵。これにより、きめ細やかで透明感のある味わいが生まれます。

・進化し続ける姿勢： 伝統を守るだけでなく、常に「その先」の美味しさを探求。代表銘柄の『古伊万里 前（さき）』には、時代の一歩先を行く情熱が込められています。

古伊万里のお酒は、ひと口飲めばパッと心が華やぐような、豊かな味わいが特徴です。

・味の魅力： もぎたての果実のようなフルーティーな香りと、お米本来の濃密な甘み。それでいて、後味は驚くほど軽やかに消えていきます。

 【おすすめの楽しみ方】
 ・キリッと冷やして： 5〜10℃くらいに冷やすと、香りの華やかさとキレの良さが一層引き立ちます。
 ・食事と一緒に： お刺身などの和食はもちろん、少し脂ののったお肉料理とも相性抜群。お料理の味を優しく包み込んでくれます。
・器にこだわって： 伊万里焼の器で楽しめば、目でも舌でも佐賀の文化を堪能できます。