コレクション: 吉川醸造(神奈川)

霊峰大山の麓、神奈川県伊勢原市神戸に蔵を構える1912年（大正元年）創業の老舗酒蔵。歴史ある酒蔵を、不動産・旅行・飲食事業などを手がけるシマダグループが経営承継して、一級建築士出身の合頭社長と気鋭の水野杜氏のタッグでリスタートしました。

丹沢大山（雨降山）の澄み切った硬度150度の地下伏流水を仕込み水として使用。少量仕込みで最高峰の技巧と最新の設備を惜しみなく投入した酒造りを行っています。低精白、生酛仕込みや水酛仕込み、そして黒麹や赤色酵母を採用するなど自由度の高さと洗練さを両立した品質の良さは、呑み手がいかに玄人であろうと驚きと感動を味わえます。