1990年代以降のボルドー高級ワイン界を牽引した改革者の一人、カトリーヌ・ペレ＝ヴェルジェによって築かれたドメーヌ。

当時のボルドーではまだ珍しかった、数少ない女性醸造家として、畑とワイン造りに妥協することなく、特別な区画を少しずつ築いていきました。

2002年には「フェイティ」地区の地所をドメーヌに統合。
2019年には醸造設備を刷新するなど、伝統を大切にしながらも、より良いワインを追求し続けています。

ワイン造りで大切にしているのは、「テロワールに寄り添うこと」。

ブドウは熟度を見極め、手摘みで丁寧に収穫します。
温度調節が可能なコンクリートタンクで低温マセラシオンを行い、ブドウの色や香りをゆっくりと引き出します。
その後、マロラクティック発酵を経て、厳選した1年使用樽で12～15か月熟成。
新樽を使用せず、樽の風味を前面に出すのではなく、ブドウ本来の果実味とテロワールの個性を生かすことを大切にしています。

カシスやブラックベリーを思わせる豊かな香りに、ビロードのようになめらかな口当たり。
力強さと繊細さが調和した、ポムロールらしいエレガントな味わいに仕上がっています。