コレクション: 元坂酒造(三重)

元坂酒造（げんさかしゅぞう）は、江戸時代末期の1805年に現在地において造り酒屋として創業を開始しました。それから代々家族が継いでおり、現在は6代目にあたる元坂 新が継承しております。創業者である「元坂 八兵衛」の名を冠した代表銘柄「酒屋八兵衛」は、主に三重県産の米を原料とした地元還元型の酒造りを行っています。「酒屋 八兵衛」が目指すのは、日常に寄り添い、飲みみ飽きしない晩酌酒。“グラス一杯の驚きよりも一晩の安らぎ” をコンセプトに、料理との相性が良い食中酒としての役割りを大切にしています。華やかな吟醸香は極力控え、米の旨味を引き出す事でじっくり味わって、長い時間飲める酒というのが酒質です。それを実現する為に必要なのは、米が持つ本来の味をまっすぐに表現する技術、そして優れた原料米。自然の恵みに感謝し、妥協のない酒造りを行います。