小松酒造の創業は江戸末期。蔵の壁には大正から昭和にかけての新酒鑑評会の賞状がズラリと並ぶ老舗です。 戦時中は海軍ご用達の清酒「宣陽」をつくり、前線基地で兵士たちに愛飲された歴史もあります。

小松酒造は佐賀県北部にある小さな酒蔵です。まわりを山々に囲まれ自然に恵まれた環境の中にあります。お酒造りには昔ながらの手造りにこだわり、全工程をすべて手造りで行っています。造り手がこだわり、お客様がこだわって飲む。それが小松酒造のお酒です。

わたしどもが心をこめて造った手造りのお酒を、宜しくご賞味いただけましたら幸いでございます。

50ワイナリーは自分たちの畑で採れたブドウを使って自分のところで醸造する。そして生活ができる価格を設定し売る。それこそが目指すスタイルなのだと小松さん。現在は地元・相知町の契約農家さんが作る米を使っているが、ゆくゆくは自分たちで作っていきたいそうです。 

しかし…と続けて、ワインと日本酒の違いに言及。ワインには圧倒的な歴史的背景が存在している事実を認識した上で、ブドウができる畑には一級や特級などの格付けがあり、それは400年前から現在までほぼ変わっていないのだという。その話を聞いたときにワインと日本酒の〝歴史〟の違いを感じたし、そう簡単にワインには勝てないなと思ったそうです。しかし昨今、料理の世界が急速に和食化してきており、世界中の濃い味付けが和のテイストを取り入れるようになっています。そこに日本酒も食い込んでいけたら、もっと早く浸透する日が来るかもしれません。