ファミーユファブル(フランス/ラングドック)

甘口
¥4,400

琥珀色で、スパイシーなナッツやプラムが力強く香ります。モカやオレンジピールといった素晴らしいアロマが、複雑かつ豊かに口中に広がります。食前酒として、または食後酒としてもお楽しみいただけます。

ママソムリエ解説


Famille Fabre(ファミーユ・ファブル)


14世代もの伝統が

受け継がれるワイナリー

ラングドックという地から
生まれるワイン

ファブル家は、1605年よりワインを作り続けてきたラングドックで最も古いワイナリーのひとつ。オーガニックへの転向を決意したのは、今のようにトレンドになる以前の1991年。「あなたはあなたの飲むものでできている」という考えの下、環境への意識を高く持っています。この地は地中海気候で年間320日もの日照があります。ワイナリーの周辺には、地中海沿岸に特有の「ガリーグ」と呼ばれる灌木地帯があり、石灰質のやせた土地で、ローズマリーやタイム、セージなどの太陽に強いハーブが生えてて、それらがワインにハーブのヒントを与えています。

ペアリング


ゴルゴンゾーラ、レーズンバター、バニラアイス、チョコレート

商品スペック


ブランド名:Famille Fabre(ファミーユ・ファブル)
容量:750ml
原産国:フランス
地区:ラングドック
種類:ヴァン・ド・リキュール
品種:グルナッシュ50%、ミュスカ・プティ・グラン50%
味わい:甘口
アルコール度数:15.5%
オーガニック情報:オーガニック

スタッフ飲みコメント


UEHARA

生産者さんが来日した時に試飲して、衝撃を受けました。そのまま食前・食後酒として飲んでも良し、ソースに使用してもリッチな味わいになります。チョコレートとの相性も抜群で、自分へのご褒美としてもリラックスできる時間を演出してくれます。
TAIRA

ブドウを手摘みし発酵させた後、アルコールを添加し、甘い状態で発酵を止めるという作り方をしているリキュールです。フレッシュさも兼ね備えているのでショット半分くらいを食前酒で飲むと、軽やかな酸味がその後の食欲を増進させてくれるのでおすすめです。

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