ペアリング
魚のフライ、仔羊、鶏肉、野菜料理
商品スペック
ブランド名:Weingut Schwarzböck(ヴァイングットシュヴァルツブック)
容量:750ml
原産国:オーストリア
地区:ニーダーエスターライヒ州
原産地呼称:ー
種類:白ワイン
品種:リースリング100%
味わい:辛口
アルコール度数:13%
オーガニック情報:オーガニック(ユーロ認証無。2021ヴィンテージよりあり)
スタッフ飲みコメント
ルーシー(社長室)
サケエキスパート
果実味も酸も非常に繊細な味わいです。香りに少し白胡椒を感じます。ペアリングは、お魚の中でも、鮎のような川魚の繊細な旨味、上品な苦みと合わせたいです。フリット全般美味しく食べられるので、鶏肉ホクホクなから揚げも良いですね!イメージは、小料理屋さんにでてきそうなお料理たちと合わせる感じ。