ワイルドネイチャー(イタリア)

フルボディ
¥8,800
ガーネットがかった濃いルビーレッド。完熟赤プラムにスパイスやドライフルーツの複雑な香り。温かみを感じるドライかつ力強い味わい。活き活きとしているだけでなくフィニッシュは上品。

ママソムリエ解説


WILD NATURE(ワイルドネイチャー)


我々の最大の資産は自然である

植物とワイルドライフに敬意を払い、サスティナブルな取り組みを行う

‘‘本物のテロワールを感じ、環境に感謝したくなるワインを造りたい。‘‘


ワイルドネイチャー1974年より有機農法のパイオニアであり、ワインを通じてこの土地に対する敬意と労りを表現しています。

生物多様性のためにおよそ50年前に始めた取り組みは、ブドウの樹のために正しい環境バランスを与えるだけでなくワインにしっかりとテロワールが反映されています。


160ヘクタールのうち、ブドウ畑は80ヘクタール。木々に縁どられた川の流れ、草原、池、雑木林等と共に存在しているため自然と共存しており、活きた生態系の場だと言えます。エチケットにはヴェネツィアとヴェネトに位置する我々の所有敷地内で出会う事のできる動物たちをデザインしています。


ペアリング


牛肉のレアステーキ、ラム肉のロースト、鴨のロースト、チェダーチーズ

商品スペック


ブランド名:WILD NATURE(ワイルド ネイチャー)

容量:750ml

原産国:イタリア

地区:ヴェネト州ヴェローナ

原産地呼称:ヴァルポリチェッラDOCG

種類:赤

品種:コルヴィーナ65%、コルヴィノーネ25%、ロンディネッラ10%

ヴィンテージ:2012

味わい:フルボディ

アルコール度数:16%

オーガニック情報:EUオーガニック認証

スタッフ飲みコメント


KUBO

ブドウの凝縮された味わいと酸味のハーモニーが葡萄の複雑さを醸しだしてくれています。カモ肉に黒酢を煮詰めたソースなどのうまみと酸味と甘みが凝縮されたような味わいのお肉料理との相性は抜群(ビーフシチューやローストビーフもお勧め)。クルミと干しブドウ・イチジクが練りこんであるパンなども相性抜群、食中酒としてお食事と共にワインをしっかりと味わってください!

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