カンティーナオルソーニャ(イタリア/アブルッツォ)

フルボディ
¥1,540

生き生きとしたルビーレッド。プラム、キャロブ、 チ ェ リ ー の よ う な 華 や か な 香 り。力 強 さ と タ ン ニ ン の バ ラ ン ス が 素 晴 ら し く 包 み 込 ん で く れ る。赤 い果実のジャムのようなフィニッシュ。24℃以下 の環境で果皮と共にマセレーションを 10 日間ほ ど 行 う 間 も ア ル コ ー ル 発 酵 が 続 く。そ の 後 ス テ ン レスタンクでマロラクティック発酵させた後、瓶 内 6 か月熟成。

ママソムリエ解説


CANTINA ORSOGNA(カンティーナ オルソーニャ)


VINITALY で“ベスト

ワイナリー イン イタリー”に選出!

厳しい認証デメテールを得たワイン「ルナリア」

イタリアでも特に人の手が加わっていない、アブルッツォ州北部に位置するマイェッラ国立公園と隣りあったカンティーナ・オルソーニャは、イタリアで一番大きなオーガニック・ビオディナミを実施する農園です。そこでは、600人のパートナーが1000ヘクタール以上もある広大な地で上質な農業を営んでいます。2012年、Vinitaly で“ベスト ワイナリー イン イタリー”に選ばれた同ワイナリーが、“高品質”への努力の結晶と呼ぶビオディナミワインのシリーズが「ルナリア」です。

「ルナリア」のワインは古くから伝わる方法で栓をしています。近隣コミュニティーとの交流の一環として、ワイナリーの近くにある農園“ババル”で身体・精神障害を持った子供たちのグループ“The Sun”が、このワインの栓を紐で結ぶ作業を手伝っています。

ペアリング


鴨のロースト、豚肉のグリル、ステーキ、ローストビーフ

商品スペック


ブランド名:Cantina Orsogna(カンティーナ オルソーニャ)

容量:750ml

原産国:イタリア

地区:プーリア州

原産地呼称:プリミティーヴォ プーリアIGP

種類:赤ワイン

品種:プリミティーヴォ100%

ヴィンテージ:2016

味わい:フルボディ

アルコール度数:13.5%

オーガニック/ビーガン情報:オーガニック

スタッフ飲みコメント


KUBO

グラスに注ぐと下が見えないぐらいの濃い深紅色。スパイシーで果実の凝縮感を感じる香り。口に含むと凝縮されたブドウの甘みと旨味が口中に広がります。甘いたれの焼き鳥や甘辛くしたピーマンの肉詰めから、牛肉などのボリューム満点なお肉まであうワインです。

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