カンティーナオルソーニャ(イタリア/アブルッツォ)

辛口
¥1,980

ブドウは短時間、低温下で醸したのち優しく破砕。果汁と澱は、12-14度で30日間自然酵母と発酵させ、デカンテーションによる清澄を行います。熟成はステンレスタンクで4ヶ月間行います。藁色。ブドウ、トロピカルフルーツ、花の強い香り。フレッシュでやわらかな口当たりでありながら、力強く濃厚な飲みごたえ。

ママソムリエ解説


Cantina Orsogna(カンティーナ・オルソーニャ)


VINITALY で“ベストワイナリー イン イタリー”に選出!

厳しい認証デメテールを得たワイン「ルナリア」

イタリアでも特に人の手が加わっていない、アブルッツォ州北部に位置するマイェッラ国立公園と隣りあったカンティーナ・オルソーニャは、イタリアで一番大きなオーガニック・ビオディナミを実施する農園です。そこでは、600人のパートナーが1000ヘクタール以上もある広大な地で上質な農業を営んでいます。2012年、Vinitaly で“ベスト ワイナリー イン イタリー”に選ばれた同ワイナリーが、“高品質”への努力の結晶と呼ぶビオディナミワインのシリーズが「ルナリア」です。


「ルナリア」のワインは古くから伝わる方法で栓をしています。近隣コミュニティーとの交流の一環として、ワイナリーの近くにある農園“ババル”で身体・精神障害を持った子供たちのグループ“The Sun”が、このワインの栓を紐で結ぶ作業を手伝っています。

ペアリング


ホタテのカルパッチョ、コンテ、鶏の香草焼き、シーフードサラダ

商品スペック


ブランド名:Cantina Orsogna(カンティーナ・オルソーニャ)

容量:750ml

原産国:イタリア

地区:アブルッツォ州

原産地呼称:I.G.P.テッレ・ディ・キエティ

種類:白ワイン

品種:マルヴァージア100%

ヴィンテージ:2019

味わい:辛口

アルコール度数:13.5%

オーガニック情報:デメテール認証/ヴィーガン

コンクール受賞歴:Mundus Vini銀賞

サーヴ適温:10-12度

スタッフ飲みコメント


YAMASHITA
当店人気No.1のオーガニックワインでもあるラベッレ。トロピカルフルーツの様なフレッシュさ。発酵や熟成に手間をかけているからこその力強く濃厚な味わい。

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