カンティーナオルソーニャ(イタリア/アブルッツォ)

フルボディ
¥1,980

果汁は果皮と一緒にステンレスタンクに入れ、25 -28 度下で 10-15 日間自然酵母と発酵。一部は オーク樽、一部はステンレスタンクで最低 4 ヶ月 間熟成させます。光を通さないルビーレッド。赤い 果実、ジャム、ほんのりココアとトーストの香りがブーケを完成させます。まろやかなタンニンとアーモンド風味のフィニッシュが特徴的。サーブおすすめ温度は16-18度。

ママソムリエ解説


CANTINA ORSOGNA

カンティーナ オルソーニャ

VINITALY で“ベスト

ワイナリー イン イタリー”に選出!

厳しい認証デメテールを得たワイン「ルナリア」

イタリアでも特に人の手が加わっていない、アブルッツォ州北部に位置するマイェッラ国立公園と隣りあったカンティーナ・オルソーニャは、イタリアで一番大きなオーガニック・ビオディナミを実施する農園です。そこでは、600人のパートナーが1000ヘクタール以上もある広大な地で上質な農業を営んでいます。2012年、Vinitaly で“ベスト ワイナリー イン イタリー”に選ばれた同ワイナリーが、“高品質”への努力の結晶と呼ぶビオディナミワインのシリーズが「ルナリア」です。

「ルナリア」のワインは古くから伝わる方法で栓をしています。近隣コミュニティーとの交流の一環として、ワイナリーの近くにある農園“ババル”で身体・精神障害を持った子供たちのグループ“The Sun”が、このワインの栓を紐で結ぶ作業を手伝っています。

ペアリング


プロシュート、サラミ、豚肉のグリル、ローストビーフ

商品スペック


ブランド名:Cantina Orsogna(カンティーナ オルソーニャ)

容量:750ml

原産国:イタリア

地区:アブルツォ州

原産地呼称:DOPモンテプルチアーノ・ ダブルッツォ

種類:赤ワイン

品種:モンテプルチアーノ100%

ヴィンテージ:2016

味わい:フルボディ

アルコール度数:14%

オーガニック情報:デメテール認証/ヴィーガン

コンクール受賞歴:Mundus Vini金賞 他

スタッフ飲みコメント


TAIRA

口に含むとビターカカオの風味が鼻から抜けるのにまず驚き!甘すぎない濃さで大人の味。がっつりしたお肉料理と一緒に食べたら最高の1本!

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