カンティーナオルソーニャ(イタリア/アブルッツォ)

辛口
¥2,310

金の色合いを持った、輝きのある明るい麦わら色。繊細な藤の花、エニシダや黄色い花、白い果実の香りが鮮烈に長く続きます。上品でやさしい甘さがありつつも、ミネラル感やフレッシュさが感じられる素晴らしいスパークリングワイン。

ママソムリエ解説


Cantina Orsogna(カンティーナ・オルソーニャ)


VINITALY で“ベスト 

ワイナリー イン イタリー”に選出!


厳しい認証デメテールを得たワイン

「ルナリア」

イタリアでも特に人の手が加わっていない、アブルッツォ州北部に位置するマイェッラ国立公園と隣りあったカンティーナ・オルソーニャは、イタリアで一番大きなオーガニック・ビオディナミを実施する農園です。そこでは、600人のパートナーが1000ヘクタール以上もある広大な地で上質な農業を営んでいます。2012年、Vinitaly で“ベスト ワイナリー イン イタリー”に選ばれた同ワイナリーが、“高品質”への努力の結晶と呼ぶビオディナミワインのシリーズが「ルナリア」です。


「ルナリア」のワインは古くから伝わる方法で栓をしています。近隣コミュニティーとの交流の一環として、ワイナリーの近くにある農園“ババル”で身体・精神障害を持った子供たちのグループ“The Sun”が、このワインの栓を紐で結ぶ作業を手伝っています。

ペアリング


鶏もも肉の香草焼き、お寿司、パルミジャーノ・レッジャーノ、カルボナーラ

商品スペック


ブランド名:Cantina Orsogna(カンティーナ・オルソーニャ)

容量:750ml

原産国:イタリア

地区:アブルッツォ州

種類:白・スパークリングワイン

品種:マルヴァージア100%

ヴィンテージ:2017

味わい:辛口

アルコール度数:12%

オーガニック/ビーガン情報:デメテール認証

サーヴ適温:8-10度

スタッフ飲みコメント


YAMASHITA

白いお花の香りが特徴的。甘い香りとは反するフレッシュでミネラリーな味わいは、まさに妖艶な狐の様。エチケットにはそんなヒントがあります。和食のお寿司や軽めのチーズなどが合います。

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