ファミーユファブル(フランス/ラングドック)

辛口
¥2,530

淡い黄色。レモングラスとレモンピールの香り。口中では、複雑で繊細な白い華やサクラ、新鮮なリンゴ、サンザシのアロマが広がります。濃厚でありながらすっきりとした感覚があり、 フィニッシュはやさしくエレガント。炭酸ガス注入方式(炭酸ガスがガツンときた後にスッと消えていく「儚い泡」を表現しています)

ママソムリエ解説


Famille Fabre(ファミーユ・ファブル)


14世代もの伝統が

受け継がれるワイナリー

ラングドックという地から生まれるワイン 

ファブル家は、1605年よりワインを作り続けてきたラングドックで最も古いワイナリーのひとつ。オーガニックへの転向を決意したのは、今のようにトレンドになる以前の1991年。「あなたはあなたの飲むものでできている」という考えの下、環境への意識を高く持っています。この地は地中海気候で年間320日もの日照があります。ワイナリーの周辺には、地中海沿岸に特有の「ガリーグ」と呼ばれる灌木地帯があり、石灰質のやせた土地で、ローズマリーやタイム、セージなどの太陽に強いハーブが生えてて、それらがワインにハーブのヒントを与えています。

ペアリング


カナッペ、ポテトサラダ、レバーのクロスティーニ、海老とマッシュルームのアヒージョ

商品スペック


ブランド名:Famille Fabre(ファミーユ・ファブル)
容量:750ml
原産国:フランス
地区:ラングドック
種類:白スパークリングワイン
品種:ピノ・ノワール80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%
味わい:辛口
アルコール度数:12.5%
オーガニック情報:EUオーガニック認証
サーヴ適温:7-9度

スタッフ飲みコメント


AIZAWA

滑らかな繊細な泡。でも、しっかりしたコクもあるので、白身のお肉とかクリーム系のお魚にもGood!わたしは豚しゃぶ風サラダと合わせてよく食べてます♪

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