大那 純米吟醸 夢ささら  生酒 720m
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大那 純米吟醸 夢ささら 生酒 720m

販売元
菊の里酒造(栃木)
通常価格
¥1,760
販売価格
¥1,760
通常価格
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税込

水も米も酵母も・・・まさに「オール栃木」の限定生酒!

2018年の2月、栃木県に新たな酒造好適米が誕生しました。

その名も『夢ささら』。

T酒25を父に、山田錦を母で交配された品種でこれまでの交配の系譜を見るに、山田錦の特徴がしっかりと出ているお米だと言えます。

このお米の特徴は、山田錦よりも病害に強く、幹が丈夫で風に強く倒れにくいという優良品種です。

また、心白もしっかりと発現することから、高精白にも向いており磨きを強くしたい吟醸造りにも最適な品種です。

さらに、この栃木県が誇る『夢ささら』の良さを活かし、地酒としての価値を高めているのが『とちぎ酵母』です。

地元のお米には地元の酵母に地場の水・・・これに阿久津さんの醸造技術が反映されたとあれば銘酒になることは間違いありません。

華やかで上品かつ、甘やかで爽快なメロン様の香気が漂い、甘酸のメリハリのしっかりとした大那らしい透明感を湛えた瑞々しいフレッシュ感のある仕上がりに驚かされます。

【よく合うお料理:菜花の天ぷら、白身魚や貝類のお刺身、川魚の塩焼き、板わさ、瓜の浅漬け、じゅんさいポン酢、白和え、クリーミーチーズ、等】

<スペック>

酒造名:株式会社松井酒造(栃木)
都道府県:栃木県
価格(税抜き):1,600円
容量:720ml

特定名称:純米吟醸酒
原材料名:米・米麹
原料米:栃木県産 夢ささら
精米歩合:50%
使用酵母:とちぎ酵母
使用種麹:非公開
甘辛:やや辛口
アルコール度数:16.2度
日本酒度:+1
酸度:1.6
アミノ酸度:非公開
グルコース値:非公開
火入れの有無:火入れ
保存:要冷蔵

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