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自然の力を利用して3年間熟成させた日本酒です。降雪量の豊富な魚沼の地に古くから伝わる低温の食糧貯蔵庫「雪室」を酒つくりに活かし、大量の雪を収納した蔵の中で熟成させました。三度前後という低温が雪によって安定的に保たれます。この環境で三年の歳月をかけまろやかに育った酒です。
<スペック>
酒造名:八海醸造都道府県:新潟県容量:720ml特定名称:純米大吟醸原料米:麹米:山田錦 掛米:ゆきの精、五百万石精米歩合:50%甘辛:中口アルコール度数:17度日本酒度:-1.0酸度:1.5アミノ酸度:1.3酵母:協会1001号、M310火入の有無:有