楯野川 Shield 惣兵衛早生 純米大吟醸 720ml

楯野川 Shield 惣兵衛早生 純米大吟醸 720ml

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楯の川酒造(山形)
通常価格
¥2,035
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「惣兵衛早生(そうべえわせ)」は、“幻の酒米”と称される「亀の尾(かめのお)」の親にあたる庄内地方の在来品種で、現在では亀の尾以上に希少な存在となっております。その種もみを山形県農業総合研究センター水田農業試験場様から譲り受け、歳月を掛けて作付け面積を増やし、現代に甦らせました。

「Shield 惣兵衛早生」は、甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、独創性が感じられる味わいに仕上がっています。

庄内地方は昔から民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地であり、その歴史と産物を日本酒という形で守り伝承していきたいと考え、蔵元家の家紋である「源氏車」と、「盾(シールド)」を融合したロゴマークは、受け継がれてきたものを守り続ける意思を表しています。

<スペック>

酒造名:楯の川酒造
都道府県:山形県
価格(税抜き):1,750円
容量:720ml

特定名称:純米大吟醸
原材料名:米・米麹
原料米:山形県産惣兵衛早生(そうべえわせ)100%
精米歩合: 50%
甘辛:甘口
アルコール度数:15%
日本酒度:±0
酸度:1.5
アミノ酸度:1.5

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